Situé au Sud-Est de la Tunisie, le gouvernorat de Gabès est limité à l'Est par la Méditerranée (une côte de 80 km), à l'Ouest par le gouvernorat de Kébili, au Nord-Est par le gouvernorat de Sfax, au Nord-Ouest par le gouvernorat de Gafsa et au Sud par le gouvernorat de Médenine.
La région constitue le pôle des industries chimiques de transformation du phosphate du pays avec la production d'acide phosphorique et de triple superphosphate.